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宠物营养学基本知识
发布日期:2020-09-19

  宠物养分学根本常识_理学_上等教化_教化专区。第一章 宠物养分道理 第二节 宠物养分学根本常识 一.宠物食物养分物质构成 二.宠物食物的重要养分因素 宠物为了活命、成长、坐褥和繁衍子孙,必 须从外界摄取食品。 总共能被宠物采食、消化、罗致

  第一章 宠物养分道理 第二节 宠物养分学根本常识 一.宠物食物养分物质构成 二.宠物食物的重要养分因素 宠物为了活命、成长、坐褥和繁衍子孙,必 须从外界摄取食品。 总共能被宠物采食、消化、罗致运用,并对 宠物无毒无害的物质称宠物食物。 一、宠物食物养分物质构成 概略营养 饲料中营养能够是纯洁的化学元素, 如Ca、P、Mg、Na、Cl、K、S、Fe、Cu、 Mn、Zn、Se、I、Co等,也能够是纷乱 的化合物,如卵白质、脂肪、碳水化合物 和各样维生素。 邦际上每每采用1864年,德邦Weende试 验站提出的旧例饲料分解计划,即概略营养分 析计划(Feed Proximate Analysis),将宠物 食物中的营养分为六大类。 图1-1 概略营养与宠物食物构成之间的联系 宠 水分 物 无机物(粗灰分或矿物质) 食 品 干物质 含氮化合物(粗卵白质) 有机物 浸出物(粗脂肪) 无氮化合物 碳水化合物 粗纤维 无氮浸 出物 二. 宠物食物的重要养分因素 水分 粗灰分:宠物食物及其原料正在550~ 600℃高温炉中将通盘有机物质十足氧化 后残存的残渣。 粗卵白:用以臆想宠物食物中含氮物质的 目标,囊括真卵白质和非卵白氮(NPN)。 粗脂肪:宠物食物中脂溶性物质的总称 粗纤维:植物细胞壁的重要因素,囊括纤 维素、半纤维素、木质素及角质等。 无氮浸出物:由易被宠物运用的淀粉、双 糖、单糖等可溶性化合物构成。 (一)水分(Water) 1、观点 总水 初水 (自正在水、逛离水) 吸附水 (纠合水、管制水) 存正在于细胞之间,纠合不 周密,容易挥发的水。 与细胞内胶体物质周密结 合,难以挥发的水。 (一)水分(Water) 2、含量 各样饲料均含有水分,其含量分歧很大,5% ~95%; 水分含量越大,DM低,养分浓度越低,养分代价越低; 水分含量众倒霉于储存和运输,易发霉变质; 饲料保留时北方水分应不高于14%,南方不高于12.5%。 缺水的影响 (1)失水1-2% 干渴,食欲减退,坐褥低落; (2)失水8% 吃紧干渴,食欲丢失,抗病力低落; (3)失水10% 心理反常,代谢芜乱; (4)失水20% 仙逝; (5)动物能够失落十足体内的脂肪,卵白质 的一半,体重的一半,动物都能活命; (6)只饮水,可存活三个月; (7)不饮水,摄取其它营养,可存活七天。 (二)粗灰分(Ash) 1、观点 是饲料、动物机合和动物渗出物样品正在550~600℃高温炉中 将通盘有机物质十足氧化后残存的残渣。 重要为矿物质氧化物或盐类等无机物质,有时还含有少量 泥沙,故称粗灰分。 一、饲料中的概略营养 (二)粗灰分(Ash) 2、含量 凡是植物性饲料CA含量不高,5%,局部达10%,此中以 硅比重最大,掺假后可测定灰分,如蛋氨酸中掺入滑石粉 后可测CA。 3、测定 (三)粗卵白质(Crude Protein,缩写CP) 1、观点 粗卵白质饲料中含氮化合物的总称。 粗卵白 真卵白(True Protein) 非卵白氮(Non-protein Nitrogen, NPN) NPN是卵白质合成或剖析时的产品,组织纯洁,囊括逛离 氨基酸、硝酸盐、氨等。 (三)粗卵白质(Crude Protein,缩写CP) 2、含量 凡是动物性料、饼粕类含CP众,质料也好。禾本科植物 CP少,质料差,特别秸秆类饲料。肉、血粉70~90%,鱼 粉50~60%,饼粕30~45%,豆类籽实25~30%,禾本科籽 实8~12%,禾本科秸秆3~8%。 3、测定 凯氏定氮法 CP含量=含N量×6.25,CP含氮15~18%,均匀16%。 (四)粗脂肪(Ether Extract,缩写EE) 1、观点 饲料、动物机合、动物渗出物中脂溶性物质的总称。旧例饲 料分解是用浸提样品所得产物,故称为浸出物。 粗脂肪 真脂肪(甘油三酯) 类脂:叶绿素、胡萝卜素、脂溶性维生素、蜡、 固醇、复脂(卵磷脂)以及逛离的有机酸。 (四)粗脂肪(Ether Extract,缩写EE) 2、含量 除油料籽实(棉籽含20%掌握,大豆含18~21%,米糠含 11~20%)和油脂外,其它饲料及农副产物含量均较低。 3、测定: 索氏浸提法 (五)粗纤维(Crude Fiber,缩写CF) 1、观点 是植物细胞壁的重要构成因素,囊括纤维素、半纤维素、 木质素及角质等因素。 旧例测定的粗纤维是将饲料样品经1.25%稀酸、稀碱各煮沸 30min后,用乙醇、处分后的不融化的碳水化合物。 结果:一个别纤维素、半纤维素和木质素融化,使CF测值 偏低。 (五)粗纤维(Crude Fiber,缩写CF) 2、含量 粗饲料中含量较高。反刍动物能运用纤维素和半纤维素, 非反刍动物借助盲肠和大肠微生物的发酵功用也可运用部 分纤维素和半纤维素。与消化率呈负相干。 限量准则:仔猪前期饲料≤4%,后期≤5%,成长育肥猪前 期≤7%,后期≤8%;肉用仔鸡饲料≤5%;产蛋后备鸡前期 ≤5.5%,中期≤6.0%,后期≤7.0%;产蛋鸡前期≤5.5%,后 期≤6.0%,岑岭期≤5%。 (六)无氮浸出物(NFE) 1、观点 易被运用的众糖、双糖、单糖等可溶性碳水化合物总称。 2、含量 常用饲料中无氮浸出物含量凡是正在50%以上,稀奇是植物籽 实和块根、块茎饲料中含量高达70%~85%。饲料中无氮浸 出物含量高,可口性好,消化率高,是动物能量的重要来历。 动物性饲料中无氮浸出物含量很少。 3、测定 NFE%=100%-(水分+灰分+粗卵白质+粗脂肪+粗纤维) 第三节 能量与宠物养分 一、 能量来历于能量单元 二、 能量正在动物体内的转化流程 一、能量来历与能量单元 (一)来历 1、重要来历 重要来历于碳水化合物、脂肪和卵白质。 碳水化合物:是哺乳动物和禽类能量的重要来历,因其含量 最高,来历雄厚。各样单糖、寡糖和淀粉是单胃动物能源; 以上+纤维素+半纤维素是反刍动物重要能量来历。 卵白质:正在体内不行完整氧化,用作能源代价腾贵,产氨众, 不宜作能源。但它是鱼类的重要能源物质。 脂 肪:能够完整氧化,能量含量高,但饲料含量少不是主 要能量来历,而是首要来历。 三大养分物质能量 2、特地来历——体贮糖元、脂肪和卵白 动物正在绝食、饥饿、产奶、产蛋时饲料来历的能量无法 知足必要,只可缓冲暂且必要,坚持机体内情况稳固, 能量运用效力很低。 (二)能量的量度单元 1、邦务院1984年2月27日颁发《合于我邦实行法定计量 单元的定名》中规矩,以焦尔(J)行为能量、功和热 的法定计量单元。为了轻易采用倍数计量单元,用千 焦(KJ)或兆焦(MJ)透露。 1MJ = 103KJ = 106J 2、其它单元 卡(calorie ) 1克水从14.5℃——17.5℃需量 lcal=4.184J 1J=0.239cal 热姆(Therm) ≈1Mcal 透露饲料的净能和坐褥能,模棱两 可,操纵少。 淀粉价(SE) 德邦等欧洲,净能编制 1㎏大麦=2356 Kcal 肥育净能 饲料单元(FU) 北欧,净能编制, 1㎏大麦=1650 Kcal 肥育净能 二、能量代谢 (一)饲料能量正在动物体内的转化(分派) (二)各样能量寄义 (一)饲料能量正在动物体内的转化 总能 GE 坐褥净能(NEp) 净能(NE) 消化能(DE) 粪能(FE) 代谢能(ME) 维护净能(NEm) 尿能(UE) 热增耗(HI) ①本原代谢 ①营养代谢产品 ②全体剖析产品 气体能(Eg) ①发酵热(HF)②大意运动 ②营养代谢热 ③体温维护 (HNM) ①未消化饲料 ②粪代谢产品 (MFP) 动物总产热 (二)各样能值寄义 (1)总能 (GE,gross energy) 1、观点: 总能是指饲料有机物质完整氧化燃烧天生二氧化碳、 水和其他氧化物时开释出来的能量。 即:饲料完整燃烧所开释的能量 或:饲料营养中所含的化学能。 重要是碳水化合物、脂肪和卵白质能量的总和。 2、行使 总能取决于三大有机物含量,与分子中C/H、O、N含量相 合,C/H高,O越低,则能量越高。 不行反映饲料学代价的分歧。 少少低质饲料与优质饲料有相似的GE值,但被动物运用能量代价 不雷同。 总能只注脚饲料经完整燃烧后化学能——热能的众少,并不阐述被 动物运用的有用水平。 总能是评定代谢流程中其它能值的本原。 (2)消化能(digestible energy,DE) 1. 观点: 消化能:饲料可消化营养所含能量的总和,即动物摄 入饲料的总能与粪能之差。 消化能(DE)=总能(GE)- 粪能(FE) 1. 因为粪中含粪代谢产品,按上式估计的消化能为 外观消化能(ADE) 粪能: 粪中所含的能量(不行消化的营养随粪便排出)。 粪能的来历: 未消化的饲料 内源性物质: -消化酶 -消化道零落机合 -消化道微生物及代谢产品 内源性物质所含的 能量称为代谢粪能 (FmE) 真消化能 = 总能 -(粪能 - 内源物质所含的能量) 即: TDE = GE-(FE - FmE) FmE:代谢粪能 外观消化能(ADE)(TDE)真消化能 TDE反应饲料的值比ADE精确,但测定障碍 2、外观消化能测定 (1)直接测定: 消化试验 GE-FE (2)间接阴谋: DE=【CP×CP消化率×5.7+EE×EE消化率 ×9.4+CF×CF消化率×4.2+NFE×NFE消化率×4.2】 ×4.184 J/㎏DM 3. 影响消化能的身分 (1)动物品种 反刍动物粪能失掉20~50%,猪20%。 (2)年数与个人 小龄吮乳动物粪能失掉10%。 (3)日粮构成 低质粗料粪能失掉高 反刍动物采食粗料粪能失掉40~50%,精料20~30%。 消化率取决于CF含量 :DE(MJ/Kg)=17.15 - 0.41CF (4)饲料给量众,粪能失掉众。 (5)测定法子 直接法或间接法;动物头数、取样、分解 (3)代谢能(metabolizable energy,ME) 1. 观点: 代谢能:即食入的饲料消化能减去尿能(UE)及消化道气 体的能量(Eg)后,残存的能量,也即是饲料中能为动物 体所罗致和运用的养分物质的能量(可运用能)。 ME = DE - (UE+ Eg) = GE - FE - UE – Eg Eg重要针对反刍动物甲烷(CH4)的失掉,对付单胃动物气 体能可马虎不计 尿能(UE):被罗致的养分物质进一步参预机体代谢, 此中饲料卵白质和代谢机体卵白质不行弥漫被氧化,以 含氮化合物的景象排出,这些由尿中排出物质中的能量 被称为尿能。 ※ 尿能取决于卵白质的凹凸和AA均衡。 ※ 测定分歧动物尿中含N量,就能测出尿能 猪: 尿素 UE = 28 M M为尿素含量 禽: 尿酸 UE = 34 MO MO为尿酸含量 反刍动物:尿素 UE = 31M M为尿素含量 气体能(Eg) : 消化道发酵产朝气体所含能量。 甲烷能占总能3%~10%。 绵羊:甲烷(g)=2 .14x+ 9.80 x为可消化碳水化合物的百分数 牛: 甲烷(g)= 4.012 x + 17.68 x为可消化碳水化合物的百分数 2. 外观代谢能(AME)和真代谢能(TME) AME = GE - FE - UE - Eg TME = 总能-粪能-代谢粪能)-(尿能-内源尿能)-气体能 即:TME = GE-(FE - FmE)-(UE - UeE)- Eg 内源尿能(UeE): 尿中能量除来自饲料营养罗致后正在体内代谢的产品外,尚有个别来 自体内卵白质发动剖析的产品,后者称为内源氮,所含能量为内源 尿能(urinary energy from endogenous origin products)。 3. 影响代谢能的身分 ME = 总能 - 粪能 - 尿能 - 气能 ⑴ 影响饲料消化的身分(CF) 粪能 ⑵ 碳水化合物含量 气体能 ⑶ 卵白质程度 尿能 ⑷ AA均衡 尿能 (4)净能(Net Energy,NE) 1. 界说 不妨真正用于动物维护性命和坐褥产物的能量,即饲料代谢 能扣除饲料正在体内的热增耗后残存的那个别能量。 NE = ME - HI=GE - DE - UE -Eg – HI 2. 热增耗(HI) 绝食动物饲给饲粮后,产热量扩张,扩张的那个别热量损 失掉了,这个个别热量就叫热增耗。 体增热 = 采食动物产热量 - 绝食动物产热量 3. 发作热增耗的起因 ⑴ 消化流程产热,消化道运动产热。 ⑵ 养分物质的代谢做功产热。 ⑶ 养分物质代谢扩张了器官肌肉举止所发作的热量。 ⑷ 肾脏渗出做功发作热量。 ⑸ 饲料正在胃肠道发酵产热。 4. 影响热增耗巨细的身分 ⑴ 动物品种 分歧品种的动物的热增耗不雷同。 ⑵ 营养构成 分歧的养分素热增耗分歧。 饲料中卵白质或AA过高,会惹起热增耗扩张。 脂肪体增热最低。脂肪转化为体脂的效力高。 碳水化合物居中。 饲料中的CF和饲料式样 饲料中缺乏某些矿物元素或维生素时,热增耗扩张。 ⑶ 喂养程度 热增耗随喂养程度的扩张而扩张,夏日动物本能地降 低采食量。 5.维护净能(NEm) 维护动物性命举止,适度大意运动和维护体温恒定所耗 能量。这个别能量最终以热的景象散失。 6.坐褥净能(NEp) 指饲料能量用于重积到产物中的个别,也囊括用于劳役做 功的个别。按照其方针的分歧,可分为增重净能、产蛋 净能,产奶净能,产肉净能,产毛净能等。 五、情况温度对能量代谢的影响 1、通过影响动物的热调治来影响饲料能量的运用效力。 体温恒定 产热:饲料,体机合 散热:蒸发散热、呼吸 、皮肤出汗 非蒸发散热 传导、对流、辐射 情况温度影响两个流程的强弱比例,也影响饲料的能量 分派 五、情况温度对能量代谢的影响 2、等热区:正在情况温度的某一规模内,动物不必要进步 代谢率,只靠物理调治(蒸发、 传导、对流、辐射), 即可维护体温的恒定,每每将这一温度规模称为等热 区。等热区内动物的代谢率最低。 3、临界温度: 等热区的下限点温度叫下限临界温度,或 简称临界温度。 4、上限温度:等热区的上限点温度叫上限温度。 五、情况温度对能量代谢的影响 等热区能量运用最高。情况温度高出等热区高限,动物 产热可以有点低落,但跟着情况温度升高,动物机体代 谢加疾,产热扩张。情况温度低,动物本能扩张采食。 情况温度高于必然值,动物本能低重采食量,裁减体增 热。 通过喂养经管,扩充等热区。 以猪为例:低温下,每低落1℃,20kg猪众需13g饲料。

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